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豆制品营养及功效作用

来源:www.kaiyinrb.com 时间:2024-06-10 14:54:35 作者:砥柱作用网 浏览: [手机版]

  豆制品是以大豆、豌豆、绿豆、豆等为原料制作的食品,是我国传统的食品之一欢迎www.kaiyinrb.com。豆制品营养丰富,含有多种营养成分,如蛋质、脂肪、碳化合物、维生素、矿物质、纤维素等。豆制品不仅味美可口,而且有多种功效作用人体健康有。下面就来详细了解一下豆制品的营养及功效作用。

豆制品营养及功效作用(1)

一、豆制品的营养成分

  1.蛋

豆制品中含有丰富的物蛋质,其中大豆蛋质的营养价值最高,其氨基酸组成比较完整,是优质的蛋质来源来自www.kaiyinrb.com。豆制品中的蛋质含量比肉类低,但是蛋质质量好,容易被人体吸收利用。

2.脂肪

  豆制品中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,人体健康有。其中,豆腐中的脂肪含量最低,而豆浆中的脂肪含量较高。

3.碳化合物

  豆制品中的碳化合物主要是淀粉和纤维素,人体健康有www.kaiyinrb.com砥柱作用网。其中,豆腐中的碳化合物含量最低,而豆浆中的碳化合物含量较高。

  4.维生素

豆制品中含有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素E等。其中,豆腐中的维生素B1含量较高,豆浆中的维生素E含量较高。

  5.矿物质

  豆制品中含有多种矿物质,如钙、铁、锌、镁等砥~柱~作~用~网。其中,豆腐中的钙含量较高,豆浆中的铁含量较高。

二、豆制品的功效作用

  1.降低血脂

豆制品中的不饱和脂肪酸和纤维素能够降低血脂,预防心血管病。

  2.护肝脏

  豆制品中的大豆异黄酮能够护肝脏,预防肝炎和肝癌。

3.预防骨质疏松

  豆制品中的钙和异黄酮能够增加骨密度,预防骨质疏松欢迎www.kaiyinrb.com

  4.调节血糖

豆制品中的纤维素能够调节血糖,预防糖尿病。

5.防癌抗癌

豆制品中的大豆异黄酮能够抑制肿瘤细的生长,预防癌症。

6.增强免

  豆制品中的蛋质和维生素能够增强免力,预防感冒和病。

综上所述,豆制品是一种营养丰富、健康美味的食品,人体健康有多种功效作用原文www.kaiyinrb.com。我们应该多吃豆制品,持健康的生活方式。

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